Січений напівфабрикат на основі рибного фаршу (Патент на корисну модель № 94558)

Abstract

Корисна модель належить до харчової промисловості, а саме до виробництва напівфабрикатів. В основу корисної моделі поставлена задача створити січений напівфабрикат на основі рибного фаршу, який за органолептичними, технологічними і економічними показниками, буде привабливим для споживача. The utility model belongs to the food industry, namely to the production of semi-finished products. The utility model is based on the task of creating a chopped semi-finished product based on minced fish, which in terms of organoleptic, technological and economic indicators, will be attractive to consumers.