Розширення асортименту варених ковбас подовженого терміну зберігання
Дата
2022
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів, оболонка, вакуум, сировина, МГС, дослідження, показники, хімічний склад, варені ковбасні вироби
Бібліографічний опис
Марков, В. Т. Розширення асортименту варених ковбас подовженого терміну зберігання : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Владислав Тарасович Марков ; наук. керівник Василь Миколайович Пасічний. – Київ, 2022. – 120 с.