Применение активированных дрожжей для улучшения качества шампанских вин
Дата
1993
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Исследование действия низкочастотного лазерного излучения на продуктивность и морфологические особенности дрожжей рода Saccharomyces vini, применяемых при производстве шампанских вин.
Опис
Ключові слова
кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства, дріжджі, колонії, цукор, бродіння, шампанське, зразок, дрожжи, колонии, сахар, брожение, шампанское, образец, yeast, colonies, sugar, fermentation, champagne, sample
Бібліографічний опис
Применение активированных дрожжей для улучшения качества шампанских вин / А. М. Куц, Л. Р. Решетняк, Л. Е. Тимофеева, Н. Н. Ковалев // Пищевая промышленность. – 1993. – Вып. 39. – С. 39-41.