Біфштекс «Студентський» (Патент України на корисну модель № 55077)
Вантажиться...
Файли
Дата
2010
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Розроблено біфштекс, який містить яловичину (котлетне м'ясо), сало, перець чорний мелений, молоко або воду, сіль та інші компоненти, який відрізняється тим, що додатково містить гречане борошно в кількості 6-10%. Designed beefsteak that contains beef (meat cutlet), bacon, black pepper, milk or water, salt and other components, wherein further comprising buckwheat flour in an amount 6-10%.
Опис
Ключові слова
біфштекс, м’ясна сировина, спеції, гречане борошно, beef steaks, raw meat, spices, buckwheat flour, кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
Бібліографічний опис
Патент України на корисну модель № 55077, МПК А23L 1/314. Біфштекс «Студентський» / І. М. Страшинський, Г. І. Гончаров, Н. Р. Бондарук, Ю. С. Полешко.- u201004338; заявл. 14.04.2010 ; опубл. 10.12.2010, Бюл. № 23.