Дослідження зміни якості сосисок пастеризованих при зберіганні

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorХорунжа, Тетяна Олегівна
dc.contributor.authorПасічний, Василь Миколайович
dc.date.accessioned2024-08-26T11:36:41Z
dc.date.available2024-08-26T11:36:41Z
dc.date.issued2022
dc.description.abstractОписано дослідження впливу пастеризації на фізико-хімічні показники сосисок
dc.description.abstractThe study of the effect of pasteurization on the physical and chemical parameters of sausages is described
dc.identifier.citationХорунжа, Т. Дослідження зміни якості сосисок пастеризованих при зберіганні / Т. Хорунжа, В. Пасічний // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 88-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, квітень–травень 2022 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2022. – Ч. 1. – С. 219.
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0003-0138-5590
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/44404
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.subjectпастеризація
dc.subjectсосиски
dc.subjectфізико-хімічні показники
dc.subjectpasteurization
dc.subjectsausages
dc.subjectphysical and chemical indicators
dc.titleДослідження зміни якості сосисок пастеризованих при зберіганні
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
50.pdf
Розмір:
548.73 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей