М'ясні котлети з зародками пшениці (Патент № 82763)

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПасічний, Василь Миколайович
dc.contributor.authorПовх, Тетяна Михайлівна
dc.date.accessioned2013-12-26T09:20:01Z
dc.date.available2013-12-26T09:20:01Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractФормула корисної моделі: розроблено рецептуру м'ясних котлет з зародками пшениці, які містять м'ясо куряче, свинину напівжирну, борошно сухарне, сіль, водорості ламінарії, масло вершкове, борошно на підсипку, яйця, цибулю та воду на гідратацію водоростей, які відрізняються тим, що додатково включають зародки пшениці, солод квасолі та воду на гідратацію зародків пшениці у наступному співвідношенні, мас. %: м'ясо куряче 25,0-30,0 свинина напівжирна 25,0-30,0 зародки пшениці 2,0-4,0 вода на гідратацію зародків пшениці 4,0-8,00 солод квасолі 3,0-4,0 яйця 5,0-10,0 цибуля 5,0-10,00 масло вершкове 1,0-2,0 борошно сухарне 2,0-3,0 борошно на підсипку 2,0-3,0 водорості ламінарії 1,0-3,0 вода на гідратацію водоростей 5,0-7,0 сіль кухонна 1,0-1,3. Formula useful model: development of meat meatballs recipe with wheat germ, which contain chicken meat, pork bold, rusks flour, salt, seaweed kelp, butter, flour for addition, egg, onion and water for hydration algae that differ that additionally include wheat germ, malt beans and water for hydration of wheat germ in the following proportions, by weight. %: chicken meat 25,0 - 30,0 pork bold 25,0 - 30,0 wheat germ 2,0 - 4,0 water for hydration wheat germ 4,0 - 8,00 malt beans 3.0 - 4.0 eggs 5,0 - 10,0 onion 5,0 - 10,00 butter 1.0 - 2.0 flour rusks 2.0 - 3.0 flour for addition 2.0 - 3.0 seaweed kelp 1,0 - 3,0 water for hydration 5,0 - 7,0 algae salt 1.0 - 1.3.uk_UK
dc.identifier.citationПатент № 82763 UA, МПК А23C 1/31 (2006.01) М'ясні котлети з зародками пшениці / Пасічний В. М., Повх Т. М. ; власник НУХТ. — № u 2013 00860; заявл. 24.01.2013 ; опубл. 12.08.2013, Бюл. № 15, 2013 р.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/12529
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectсолодuk_UK
dc.subjectводорості ламінаріїuk_UK
dc.subjectкотлетиuk_UK
dc.subjectзародки пшениціuk_UK
dc.subjectгідратаціяuk_UK
dc.subjectсолодuk_UK
dc.subjectmaltuk_UK
dc.subjectseaweed kelpuk_UK
dc.subjectburgersuk_UK
dc.subjectwheat germuk_UK
dc.subjecthydrationuk_UK
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.titleМ'ясні котлети з зародками пшениці (Патент № 82763)uk_UK
dc.typeOtheruk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Meat.pdf
Розмір:
7.86 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Патенти