Рациональность использования комбинированных пищевых добавок

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПасечный, Василий Николаевич
dc.date.accessioned2013-10-24T14:06:00Z
dc.date.available2013-10-24T14:06:00Z
dc.date.issued2008
dc.description.abstractВ статье приведены возможност ирационального использования комбинированных пищевых добавок. Установлено, что добавление пищевых добавок продлевает качественные характеристики продуктов в процессе хранения, улучшает их внешний вид и органолептические свойства, интенсифицирует технологические процессы. The paper presents the possibility of rational use of combined food additives. Found that adding dietary supplements continues qualitative characteristics of products during storage, improves their appearance and organoleptic properties, intensifies processes.uk_UK
dc.identifier.citationПасичный В. Н. Рациональность использования комбинированных пищевых добавок / В. Н. Пасичный // Мясное дело. – 2008. – № 6. – С. 15–17.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/10617
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectкрасителиuk_UK
dc.subjectантиокислителиuk_UK
dc.subjectпищевые добавкиuk_UK
dc.subjectконсервантыuk_UK
dc.subjectзагустителиuk_UK
dc.subjectэмульгирующие солиuk_UK
dc.subjectcolorantsuk_UK
dc.subjectantioxidantsuk_UK
dc.subjectsfood additivesuk_UK
dc.subjectpreservativesuk_UK
dc.subjectthickenersuk_UK
dc.subjectemulsifying saltsuk_UK
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.titleРациональность использования комбинированных пищевых добавокuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Rationality use of combined food additives.pdf
Розмір:
64.18 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті