Аналіз крупності пшеничної мучки після лущення
Вантажиться...
Дата
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Наведено результати досліджень впливу тривалості лущення, вологості пшениці, швидкості обертання, абразивних кругів та їх зернистості на середній розмір частинок мучки після лущення. Встановлено, що наведені параметри зменшують середній розмір частинок мучки.
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Харченко, Є. Аналіз крупності пшеничної мучки після лущення / Є. Харченко, А. Шаран / Інноваційні технології та підвищення ефективності виробництва харчових продуктів : тези доповідей IV Всеукраїнської науково-практичної конференції в заочній формі, 20 жовтня 2023 р. – Умань : УНУС, 2023. – С. 21–24.