Удосконалення технології піци спеціального призначення для ЗРГ

Ескіз

Дата

2023

ORCID

DOI

item.page.thesis.degree.name

item.page.thesis.degree.level

item.page.thesis.degree.discipline

item.page.thesis.degree.department

item.page.thesis.degree.grantor

item.page.thesis.degree.advisor

item.page.thesis.degree.committeeMember

Назва журналу

Номер ISSN

Назва тому

Видавець

Анотація

Опис

Ключові слова

інноваційний виріб, розроблення технології, схема технологічного процесу, піца, буряк, масло гхі, кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції

Бібліографічний опис

Алаторцев, М. М. Удосконалення технології піци спеціального призначення для ЗРГ : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Микола Миколайович Алаторцев ; наук. керівник Володимир Володимирович Захаров. – Київ, 2023. – 77 с.

item.page.endorsement

item.page.review

item.page.supplemented

item.page.referenced