Дослідження впливу летких фенолів на аромат червоних столових вин

dc.contributor.author	Білько, Марина Володимирівна
dc.date.accessioned	2012-06-11T09:28:01Z
dc.date.available	2012-06-11T09:28:01Z
dc.date.issued	2012
dc.description.abstract	Представлені дослідження ароматичного комплексу червоних столових вин. Виявлені класи речовин, які формують аромат червоних столових вин. Встановлено значний вплив групи летких фенолів на аромат червоних столових вин.	uk_UK
dc.description.abstract	Complex aroma of red table wines were investigated. The classes of substances that form the aroma of red table wines have been identified. Significant impact of volatile phenols in the aroma of red table wine has been established.	en_EN
dc.identifier.uri	https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/1291
dc.language.iso	other	uk_UK
dc.subject	червоні вина	uk_UK
dc.subject	red wiens	uk_UK
dc.subject	аромат
dc.subject	феноли
dc.subject	aroma
dc.subject	volatile phenols
dc.subject	terpenic alcohols
dc.subject	кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
dc.title	Дослідження впливу летких фенолів на аромат червоних столових вин	uk_UK
dc.type	Article	uk_UK

Files

Now showing 1 - 1 of 1

Name:: Investigation of the influence of volatile phenols in the aroma of red table wine..pdf
Size:: 121.22 KB
Format:: Adobe Portable Document Format

Now showing 1 - 1 of 1