Дослідження впливу летких фенолів на аромат червоних столових вин

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБілько, Марина Володимирівна
dc.date.accessioned2012-06-11T09:28:01Z
dc.date.available2012-06-11T09:28:01Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractПредставлені дослідження ароматичного комплексу червоних столових вин. Виявлені класи речовин, які формують аромат червоних столових вин. Встановлено значний вплив групи летких фенолів на аромат червоних столових вин.uk_UK
dc.description.abstractComplex aroma of red table wines were investigated. The classes of substances that form the aroma of red table wines have been identified. Significant impact of volatile phenols in the aroma of red table wine has been established.en_EN
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/1291
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectчервоні столові винаuk_UK
dc.subjectred table wiensuk_UK
dc.subjectароматичні речовини
dc.subjectлеткі феноли
dc.subjectтерпенові спирти
dc.subjectскладні ефіри
dc.subjectвищі спирти
dc.subjectальдегіди
dc.subjectsubstances of aroma
dc.subjectvolatile phenols
dc.subjectterpenic alcohols
dc.subjectesters
dc.subjecthigher alcohols
dc.subjectaldehydes
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
dc.titleДослідження впливу летких фенолів на аромат червоних столових винuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Investigation of the influence of volatile phenols in the aroma of red table wine..pdf
Розмір:
121.22 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті