Розробка технології збивного десерту профілактичного призначення з використанням фруктових і овочевих пюре в умовах закладів ресторанного господарства

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЄремчук, Інна
dc.contributor.authorБондар, Наталія Петрівна
dc.contributor.authorКорецька, Ірина Львівна
dc.date.accessioned2014-12-05T14:35:49Z
dc.date.available2014-12-05T14:35:49Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractЗбагачення кулінарної та кондитерської продукції овочевою та фруктовою сировиною не лише в умовах промислових підприємств, айв закладах ресторанного господарства є одним із варіантів задоволення потреб споживачів, які слідкують за правильним та здоровим харчуванням, у необхідних макро- і мікронутрієнтах. Enrichment of culinary and confectionery raw vegetable and fruit not only in industrial enterprises, institutions Ive restaurant industry is one of the options to meet the needs of consumers who follow the correct and healthy food in the necessary macro- and micronutrients.uk_UA
dc.identifier.citationЄремчук, І. Розробка технології збнвного десерту профілактичного призначення з використанням фруктових і овочевих пюре в умовах закладів ресторанного господарства / І. Єремчук, Н. Бондар, І. Корецька // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : програма і матеріали 80-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 10–11 квітня 2014 р. – Київ : НУХТ, 2014. – Ч. 3. – С. 414–416.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/19097
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectкулінаріяuk_UA
dc.subjectcookinguk_UA
dc.subjectкондитерські продуктиuk_UA
dc.subjectconfectionery productsuk_UA
dc.subjectфруктова сировинаuk_UA
dc.subjectraw fruituk_UA
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справи
dc.titleРозробка технології збивного десерту профілактичного призначення з використанням фруктових і овочевих пюре в умовах закладів ресторанного господарстваuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
244.pdf
Розмір:
959.17 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій