Перспективи використання креветок антарктичних у виробництві перших страв функціонального призначення

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДітріх, Ірина Вікторівна
dc.contributor.authorМежевікіна, Дар’я Олексіївна
dc.date.accessioned2017-12-27T09:44:46Z
dc.date.available2017-12-27T09:44:46Z
dc.date.issued2017
dc.description.abstractОбґрунтовано доцільність використання креветок антарктичних, для покращення органолептичних показників і підвищення харчової цінності перших страв. The expediency of use of Antarctic prawns has been substantiated, for improvement of organoleptic parameters and improvement of the nutritional value of the first dishes.uk_UA
dc.identifier.citationДітріх, І. В. Перспективи використання креветок антарктичних у виробництві перших страв функціонального призначення / І. В. Дітріх, Д. О. Межевікіна // Інноваційні технології в готельно-ресторанному бізнесі : матеріали Всеукраїнської науково-практичної конференції, 22-23 березня 2017 р. – К. : НУХТ, 2017. - С. 51.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/26466
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectсуп-пюреuk_UA
dc.subjectкреветки антарктичніuk_UA
dc.subjectфункціональні властивостіuk_UA
dc.subjectmashed potatoesuk_UA
dc.subjectаntarctic prawnsuk_UA
dc.subjectfunctional propertiesuk_UA
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїuk_UA
dc.titleПерспективи використання креветок антарктичних у виробництві перших страв функціонального призначенняuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Dietrich_Mezhevikina.pdf
Розмір:
178.63 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей