Кваліметрична оцінка якості сухих сніданків

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКовбаса, Володимир Миколайович
dc.contributor.authorМиронова, Наталія Геннадіївна
dc.contributor.authorДорохович, Антонелла Миколаївна
dc.contributor.authorТерлецька, Віта Альбертівна
dc.contributor.authorДячук, Олександра Володимирівна
dc.date.accessioned2014-11-05T15:11:16Z
dc.date.available2014-11-05T15:11:16Z
dc.date.issued1998
dc.description.abstractНаведено метод кваліметричної оцінки якості сухих сніданків. Визначено комплексний показник якості композиції із збалансованим амінокислотним складом рис + горох. Представлено математичну модель комплексного показника якості для сухих сніданків. Presented the method qualimetric assessing of quality of the breakfast cereals. Defined complex index of quality of composition with balanced amino acid composition of rice + peas. Presented mathematical model of a complex index of quality for breakfast cereals.uk_UA
dc.identifier.citationКваліметрична оцінка якості сухих сніданків / В. М. Ковбаса, Н. Г. Миронова, А. М. Дорохович, В. А. Терлецька, О. В. Дячук // Харчова промисловість. — 1998. — № 43-44. — С. 25-30.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/18045
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectекструзіяuk_UA
dc.subjectсухі сніданкиuk_UA
dc.subjectкваліметріяuk_UA
dc.subjectоцінка якостіuk_UA
dc.subjectкомплексний показник якостіuk_UA
dc.subjectextrusionuk_UA
dc.subjectcereal breakfastuk_UA
dc.subjectqualimetricuk_UA
dc.subjectscore of qualityuk_UA
dc.subjectcomplex index of qualityuk_UA
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
dc.titleКваліметрична оцінка якості сухих сніданківuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Skvmkoyss.pdf
Розмір:
2.66 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті