Виявлення фальсифікації меду за органолептичними показниками

Abstract

Отримання меду та його імпорт, є одним із перспективних видів діяльності вітчизняного ринку харчових продуктів. Виявлення фальсифікації меду однотипного походження можливо здійснити за органолептики характеристиками, лише за умови високої досвідченості дегустатора. Honey production and import is one of the most promising activities of the domestic food market. Detection of honey falsification of the same type of origin is possible by organoleptic characteristics only if the taster is highly experienced.