Соняшникове насіння як сировина для збагачення харчових продуктів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКовтун, Аліна Володимирівна
dc.contributor.authorКоваль, Ольга Андріївна
dc.date.accessioned2015-12-16T09:24:27Z
dc.date.available2015-12-16T09:24:27Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractПерспективною сировиною для збагачення харчових продуктів важливими харчовими нутрієнтами є ядро соняшникового насіння, багате на поліненасичені жирні кислоти, вітамін Е, мінеральні речовини, вітаміни, мінерали, а також містить значну кількість білка, частина якого складає незамінні амінокислоти. Promising feedstock for enriching foods are important food nutrients kernel of sunflower seeds, rich in polyunsaturated fatty acids, vitamin E, minerals, vitamins, minerals, and contains a significant amount of protein, which is part of the essential amino acids.uk_UA
dc.identifier.citationКовтун, А. В. Соняшникове насіння як сировина для збагачення харчових продуктів / А. В. Ковтун, О. А. Коваль // Здобутки, проблеми та перспективи розвитку готельно-ресторанного та туристичного бізнесу : матеріали Всеукраїнської науково-практичної конференції, 29-30 жовтня 2012 р. – К. : НУХТ, 2012. – С. 149-151.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/21995
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїuk_UA
dc.subjectзбагаченняuk_UA
dc.subjectхарчові продуктиuk_UA
dc.subjectсоняшникове насінняuk_UA
dc.subjectenrichmentuk_UA
dc.subjectfooduk_UA
dc.subjectsunflower seedsuk_UA
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справи
dc.titleСоняшникове насіння як сировина для збагачення харчових продуктівuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
59.pdf
Розмір:
91.77 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій