Обґрунтування вихідних даних для розробки рецептурної композиції льодяникової карамелі з комбінацією прянощів
| dc.contributor.author | Тишкевич, Наталя Миколаївна | |
| dc.contributor.author | Ющенко (Гончар), Наталія Михайлівна | |
| dc.contributor.author | Бандура (Кузьмик), Ульяна Геннадіївна | |
| dc.date.accessioned | 2020-06-17T12:30:19Z | |
| dc.date.available | 2020-06-17T12:30:19Z | |
| dc.date.issued | 2020 | |
| dc.description.abstract | Соціальне значущість розробки полягає у розширенні асортименту десертних виробів, покращанню їх споживної цінності за вдяки додаванню натуральних інгредієнтів, що дозволить поліпшити раціон харчування населення України та матиме оздоровчий ефект. | uk_UA |
| dc.identifier.citation | Тишкевич, Н. Обґрунтування вихідних даних для розробки рецептурної композиції льодяникової карамелі з комбінацією прянощів / Наталя Тишкевич, Наталія Ющенко, Ульяна Кузьмик // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 86 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 2–3 квітня 2020 р., м. Київ. – Київ : НУХТ. – Ч. 3. – С. 396. | uk_UA |
| dc.identifier.uri | https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/31527 | |
| dc.subject | льодяникова карамель | uk_UA |
| dc.subject | прянощі | uk_UA |
| dc.subject | кафедра технології молока і молочних продуктів | uk_UA |
| dc.subject | кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції | uk_UA |
| dc.title | Обґрунтування вихідних даних для розробки рецептурної композиції льодяникової карамелі з комбінацією прянощів | uk_UA |
| dc.type | Thesis | uk_UA |