Аналіз ризиків при виробництві вермішелі швидкого приготування

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГрегірчак, Наталія Миколаївна
dc.contributor.authorСлободян, Ольга Петрівна
dc.contributor.authorЦапко, Софія Олександрівна
dc.date.accessioned2020-06-23T13:00:46Z
dc.date.available2020-06-23T13:00:46Z
dc.date.issued2020
dc.description.abstractРозглянуто небезпечні фактори, які можуть становити ризики для якості вермішелі швидкого приготування. Встановлено критичні контрольні точки для кожного етапу виробництва продукції, визначено критичні межі, запропоновано попереджувальні дії, наведено сучасні методи контролю і періодичності проведення заходів для моніторингу. The article touches upon the issue of hazards that can jeopardize the quality of instant noodles. Much attention is given to critical control points and advanced control techniques, along with monitoring intervals.uk_UA
dc.identifier.citationГрегірчак, Н. М. Аналіз ризиків при виробництві вермішелі швидкого приготування / Н. М. Грегірчак, О. П. Слободян, С. О. Цапко // SWordl Journal. – 2020. – Issue 3, Part1. – С. 16–22.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/31636
dc.subjectНАССПuk_UA
dc.subjectHACCPuk_UA
dc.subjectкритичні контрольні точкиuk_UA
dc.subjectcritical control pointsuk_UA
dc.subjectякістьuk_UA
dc.subjectqualityuk_UA
dc.subjectбезпекаuk_UA
dc.subjectsafetyuk_UA
dc.subjectкафедра біотехнології і мікробіологіїuk_UA
dc.titleАналіз ризиків при виробництві вермішелі швидкого приготуванняuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
23.06-28.pdf
Розмір:
4.1 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті