Розробка технології бактеріального концентрату „ЛТС-Н” для кисломолочного продукту тривалого зберігання

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorНауменко, Оксана Василівна
dc.contributor.authorКігель, Наталя Федорівна
dc.date.accessioned2018-10-11T09:37:00Z
dc.date.available2018-10-11T09:37:00Z
dc.date.issued2004
dc.description.abstractРозглянуто питання технологічних особливостей промислового нарощування заквашувальної культури для кисломолочного продукту тривалого зберігання. The questions of technological features of industrial production of starter cultures for long storage dairy products are considered.uk_UA
dc.identifier.citationНауменко, О. В. Розробка технології бактеріального концентрату „ЛТС-Н” для кисломолочного продукту тривалого зберігання / О. В. Науменко, Н. Ф. Кігель // Харчова промисловість. – Київ : НУХТ, 2004. – Додаток до № 3. – С. 73.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/28289
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectтехнологічні параметриuk_UA
dc.subjectзаквашувальна культураuk_UA
dc.subjectпоживне середовищеuk_UA
dc.subjectурожайністьuk_UA
dc.subjecttechnological factorsuk_UA
dc.subjectstarter culturesuk_UA
dc.subjectgrowth mediauk_UA
dc.subjectyield capacityuk_UA
dc.titleРозробка технології бактеріального концентрату „ЛТС-Н” для кисломолочного продукту тривалого зберіганняuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
technology of bacterial concentrate.pdf
Розмір:
454.93 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті