Вплив овочевих порошків на кінетику і режими сушіння макаронних виробів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorВолощук, Галина Іванівна
dc.contributor.authorКочура, Н. М.
dc.contributor.authorЮрчак, Віра Гаврилівна
dc.date.accessioned2013-03-22T10:02:45Z
dc.date.available2013-03-22T10:02:45Z
dc.date.issued1999
dc.description.abstractДосліджено стан вологи в сирих макаронних виробах з овочевими порошками. Вивчено вплив овочевих порошків на процес сушіння макаронних виробів. Рекомендовані режими сушіння макаронних виробів з овочевими порошками. It was researched the state of water in raw macaroni products with vegetable powders. It was studied the influence of powders on the drying process of macaroni products. Drying conditions of macaroni products with vegetable powders were recommended.uk_UK
dc.identifier.citationВолощук, Г. І. Вплив овочевих порошків на кінетику і режими сушіння макаронних виробів / Г. І. Волощук, Н. М. Кочура, В. Г. Юрчак // Експрес-новини : наука, техніка, виробництво. – 1999. – № 5–6. – С. 9–11.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/7010
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectмакаронні виробиuk_UK
dc.subjectовочеві порошкиuk_UK
dc.subjectзв’язана вологаuk_UK
dc.subjectдериватограмиuk_UK
dc.subjectшвидкість сушінняuk_UK
dc.subjectmacaroni productsuk_UK
dc.subjectvegetable powdersuk_UK
dc.subjectbound wateruk_UK
dc.subjectderivatogramsuk_UK
dc.subjectdrying speeduk_UK
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
dc.titleВплив овочевих порошків на кінетику і режими сушіння макаронних виробівuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
yvgvopkrsmv.pdf
Розмір:
659.14 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті