Особливості створення дієтичних продуктів
| dc.contributor.author | Саміленко, Марія Миколаївна | |
| dc.contributor.author | Корецька, Ірина Львівна | |
| dc.date.accessioned | 2024-03-01T10:44:48Z | |
| dc.date.available | 2024-03-01T10:44:48Z | |
| dc.date.issued | 2023 | |
| dc.description.abstract | При створенні дієтичних продуктів харчування необхідно мати на увазі, що доданий цукор може відрізнятися залежно від інгредієнтів, з яких він виготовлений: фруктоза, лактоза або глюкоза. Проведено аналіз загального вмісту моно- та ди цукрів в популярній рослинній сировині | |
| dc.description.abstract | When creating dietary food products, it is necessary to bear in mind that added sugar can vary depending on the ingredients from which it is made: fructose, lactose or glucose. An analysis of the total content of mono- and di-sugars in popular vegetable raw materials was carried out | |
| dc.identifier.citation | Саміленко, М. Особливості створення дієтичних продуктів / М. Саміленко, І. Корецька // Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки: технології, якість та безпека : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 16 листопада 2023 р., м. Київ. – НУХТ, 2023. – С. 35–36 | |
| dc.identifier.orcid | https://orcid.org/0000-0001-5680-5789 | |
| dc.identifier.uri | https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/41921 | |
| dc.language.iso | uk | |
| dc.subject | кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції | |
| dc.subject | аналіз | |
| dc.subject | цукровмістка рослинна сировина | |
| dc.subject | analysis | |
| dc.subject | sugar-rich plant raw materials | |
| dc.title | Особливості створення дієтичних продуктів | |
| dc.type | Thesis |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: