Особливості створення дієтичних продуктів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСаміленко, Марія Миколаївна
dc.contributor.authorКорецька, Ірина Львівна
dc.date.accessioned2024-03-01T10:44:48Z
dc.date.available2024-03-01T10:44:48Z
dc.date.issued2023
dc.description.abstractПри створенні дієтичних продуктів харчування необхідно мати на увазі, що доданий цукор може відрізнятися залежно від інгредієнтів, з яких він виготовлений: фруктоза, лактоза або глюкоза. Проведено аналіз загального вмісту моно- та ди цукрів в популярній рослинній сировині
dc.description.abstractWhen creating dietary food products, it is necessary to bear in mind that added sugar can vary depending on the ingredients from which it is made: fructose, lactose or glucose. An analysis of the total content of mono- and di-sugars in popular vegetable raw materials was carried out
dc.identifier.citationСаміленко, М. Особливості створення дієтичних продуктів / М. Саміленко, І. Корецька // Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки: технології, якість та безпека : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 16 листопада 2023 р., м. Київ. – НУХТ, 2023. – С. 35–36
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-5680-5789
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/41921
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
dc.subjectаналіз
dc.subjectцукровмістка рослинна сировина
dc.subjectanalysis
dc.subjectsugar-rich plant raw materials
dc.titleОсобливості створення дієтичних продуктів
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Оздоров.pdf
Розмір:
541.4 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій