Дослідження кінетики екстрагування шишок хмелю

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorНовосаденко, Наталія Андріївна
dc.contributor.authorЗоткіна, Лариса Василівна
dc.contributor.authorЗапорожець, Юлія Владиславівна
dc.date.accessioned2024-06-24T09:22:54Z
dc.date.available2024-06-24T09:22:54Z
dc.date.issued2020
dc.description.abstractАналіз сучасного стану виробництва хмелю в Україні і особливостей його зберігання довів доцільність виробництва хмельових екстрактів, які забезпечують більшу тривалість зберігання в незмінному вигляді цінних для пивоваріння речовин хмелю, а також дозволяє більш ефективно нормувати і переробляти хміль безпосередньо у виробництві пива
dc.description.abstractThe analysis of the current state of hop production in Ukraine and the peculiarities of its storage proved the feasibility of production of hop extracts, which provide a longer duration of storage of hop substances valuable for brewing in an unchanged form, and also allows more effective rationing and processing of hops directly in the production of beer
dc.identifier.citationНовосаденко, Н. В. Дослідження кінетики екстрагування шишок хмелю / Н. В. Новосаденко, Л. В. Зоткіна, Ю. В. Запорожець // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 86-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 2–3 квітня 2020 р. – Київ : НУХТ, 2020. – Ч. 2. – С. 163.
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0003-2356-2148
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/43584
dc.language.isouk
dc.subjectкінетика
dc.subjectекстрагування
dc.subjectшишки хмелю
dc.subjectkinetics
dc.subjectextraction
dc.subjecthop cones
dc.subjectкафедра процесів і апаратів харчових виробництв
dc.titleДослідження кінетики екстрагування шишок хмелю
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
163.pdf
Розмір:
914.85 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей