Вивчення впливу дисперсності сублімованих фруктів на процес відновлення

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМахмудов, Артур Мамедович
dc.contributor.authorГродська, Катерина Анатоліївна
dc.contributor.authorБандура (Кузьмик), Ульяна Геннадіївна
dc.contributor.authorБелемець, Тетяна Олександрівна
dc.date.accessioned2022-11-23T11:58:26Z
dc.date.available2022-11-23T11:58:26Z
dc.date.issued2022
dc.description.abstractДосліджено залежність процесу набухання та вологоутримуючої здатності від дисперсності сублімованих фруктів (яблука та банана). Відповідно до отриманих результатів, найбільш інтенсивне набухання та збільшення вологоутримуючої здатності сублімованих фруктів відбувається з дисперсністю до 1000 мкм.uk_UA
dc.identifier.citationВивчення впливу дисперсності сублімованих фруктів на процес відновлення / А. М. Махмудов, К. А. Гродська, У. Г. Бандура, Т. О. Белемець // Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті Євроінтеграції : програма та тези матеріалів ХI Міжнародної науково-технічної конференції, 8 листопада 2022 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2022. – С. 174–175uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/38707
dc.subjectсублімовані фруктиuk_UA
dc.subjectкисломолочний десертuk_UA
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктівuk_UA
dc.titleВивчення впливу дисперсності сублімованих фруктів на процес відновленняuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Бандура.pdf
Розмір:
571.8 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій