The texture of the new kinds of dessert butter with the additives of plant raw criopowders

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorRashevska, Tamara
dc.contributor.authorSimahina, Galina
dc.contributor.authorGulyy, Ivan
dc.contributor.authorPryadko, Nikolai
dc.contributor.authorGoyko, Iryna
dc.date.accessioned2013-07-04T10:12:55Z
dc.date.available2013-07-04T10:12:55Z
dc.date.issued1998
dc.description.abstractThe investigations showed that the addition of criopowders gave the butter a significant plasticity, improved its ability to spread, decreased its hardness. Дослідження показали, що додавання кріопорошків надають маслу пластичность, покращують його намазуваність, знижують його твердість.uk_UK
dc.identifier.citationThe texture of the new kinds of dessert butter with the additives of plant raw criopowders / T. Rashevska, G. Simakhina, I. GuIyi, N. PryacIko, I. Goyko // Physics of agro and food products : Book of Abstracts. - Lublin, Poland, 1998. - P. 105.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/8854
dc.language.isoenuk_UK
dc.subjectbutteruk_UK
dc.subjectcryopowdersuk_UK
dc.subjecttextureuk_UK
dc.subjectсливочное маслоuk_UK
dc.subjectкриопорошкиuk_UK
dc.subjectтекстураuk_UK
dc.subjectвершкове маслоuk_UK
dc.subjectкріопорошкиuk_UK
dc.subjectкафедра теплоенергетики та холодильної техніки
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктів
dc.subjectкафедра технології оздоровчих продуктів
dc.titleThe texture of the new kinds of dessert butter with the additives of plant raw criopowdersuk_UK
dc.typeThesisuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
1.pdf
Розмір:
593.94 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій