Композиція для виробництва білого соусу (Патент на корисну модель № 47541)

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПасічний, Василь Миколайович
dc.contributor.authorБогдан, Ірина Олександрівна
dc.contributor.authorХом'якова, Валерія Сергіївна
dc.date.accessioned2013-02-07T09:02:46Z
dc.date.available2013-02-07T09:02:46Z
dc.date.issued2010
dc.description.abstractРозроблено композиція для виробництва білого соусу, яка включає бульйон м’ясний, рослинні наповнювачі, спеції, сіль кухонну, цукор, харчові добавки, яка відрізняється тим, що в якості рослинних наповнювачів використовуються сушену цибулю, моркву, вершки сухі рослинні або молочні, сухе молоко або суха молочна сироватка, харчові барвники, сушений часник, гірчичний порошок стабілізуючу суміш на основи гідроколоїдів та харчових солей або борошна пшеничного, суміш на основі натуральних спецій, приправ, суміш харчових добавок на основі регуляторів кислотності, розпушувачів, емульгаторів, антиоксидантів, посилювачів смаку.uk_UK
dc.identifier.citationПатент на корисну модель 47541 А Україна, МПК(209) А 23 L 1/39 Композиція для виробництва білого соусу / Пасічний В. М., Богдан І. О., Хом’якова В. С. ; заявник і патентовласник Національний університет харчових технологій. – № u200908753 ; заявл. 20.08.2009 ; опубл. 10.02.2010. Бюл. №3.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/6121
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectрозпушувачuk_UK
dc.subjectleaveninguk_UK
dc.subjectбульйон м’ясний
dc.subjectпосилювач смаку
dc.subjectsauce
dc.subjectmeatbroth
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.titleКомпозиція для виробництва білого соусу (Патент на корисну модель № 47541)uk_UK
dc.typeOtheruk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
1.pdf
Розмір:
730.21 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Патенти