Дослідженння гідролізу пектиновмісної речовини на основі неорганічних кислот

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorТерновцова, В. В.
dc.contributor.authorМичко, О. Ю.
dc.contributor.authorБодров, Віктор Семенович
dc.date.accessioned2014-10-13T08:13:14Z
dc.date.available2014-10-13T08:13:14Z
dc.date.issued1998
dc.description.abstractНаведено методику досліджень та аналіз залежності вмісту сухих речовин, вмісту пектину та його здатність утворювати драглі – від температури, тривалості, рН суміші та типу неорганічних кислот. There are methods of researches and analysis of the dependence of containing dry substance pectin and it’s ability to make jelly due to temperature, continues, pH mixture and type of non-organic acids.uk_UA
dc.identifier.citationТерновцова, В. В. Дослідженння гідролізу пектиновмісної речовини на основі неорганічних кислот / В. В. Терновцова, О. Ю. Мичко, В. С. Бодров // 64-а наукова конференція молодих учених, аспірантів і студентів : матеріали конф. — К. : УДУХТ, 1998. — С. 12.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/17213
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectгідролізuk_UA
dc.subjectяблучні вичавкиuk_UA
dc.subjectнеорганічні кислотиuk_UA
dc.subjecthydrolysisuk_UA
dc.subjectpomaceuk_UA
dc.subjectnon-organic acidsuk_UA
dc.subjectкафедра процесів і апаратів харчових виробництв
dc.titleДослідженння гідролізу пектиновмісної речовини на основі неорганічних кислотuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
St_14.pdf
Розмір:
579.02 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей