Управління процесом стабілізації водно-спиртових сумішей
Loading...
Files
Date
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Встановлено умови для створення рівноважної структури готового продукту з поліпшеними дегустаційними властивостями.
Terms are set for creation of equilibrium of structure of the prepared product with the improved tasting properties.
Description
Citation
Кузьмін, О. В. Управління процесом стабілізації водно-спиртових сумішей / О. В. Кузьмін, В. Г. Мирончук // Мембранні процеси та обладнання в харчових технологіях та інженерії : Всеукраїнська науково-практична конференція молодих учених і студентів,25-26 листопада 2014 р. – К. : НУХТ, 2014. – С. 34.