Управління процесом стабілізації водно-спиртових сумішей
Вантажиться...
Файли
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Встановлено умови для створення рівноважної структури готового продукту з поліпшеними дегустаційними властивостями.
Terms are set for creation of equilibrium of structure of the prepared product with the improved tasting properties.
Опис
Бібліографічний опис
Кузьмін, О. В. Управління процесом стабілізації водно-спиртових сумішей / О. В. Кузьмін, В. Г. Мирончук // Мембранні процеси та обладнання в харчових технологіях та інженерії : Всеукраїнська науково-практична конференція молодих учених і студентів,25-26 листопада 2014 р. – К. : НУХТ, 2014. – С. 34.