Використання овочевого порошку у технології виготовлення масляної суміші

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКарпенко, Анна
dc.contributor.authorВашека, Оксана Миколаївна
dc.contributor.authorНєміріч, Олександра Володимирівна
dc.date.accessioned2014-08-06T11:55:45Z
dc.date.available2014-08-06T11:55:45Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractСеред країн Східноєвропейського регіону, за даними МОЗ, Україна займає перше місце щодо смертності населення від хронічних неінфекційних захворювань (ХНІЗ). Загальновизнаним є те, що епідемія ХНІЗ, у більшості, випадків пов'язана із низкою соціальних, економічних та екологічних факторів, серед яких особливо вагомими є спосіб життя, харчування та низька фізична активність населення країни. У зв'язку з цим пріоритетним напрямом розвитку харчової науки є розроблення нових продуктів які б задовольняли сучасним вимогам суспільства. Among the countries of Eastern Europe, according to the Ministry of Health, Ukraine occupies first on mortality from chronic non-communicable diseases (HNIZ). It is generally accepted that the epidemic HNIZ in the majority of cases is associated with a number of social, economic and environmental factors, among which the most significant is the lifestyle, diet and physical inactivity population. In this regard, priority areas of food science is to develop new products that would meet the current requirements of society.uk_UA
dc.identifier.citationКарпенко, A. B. Використання овочевого порошку у технології виготовлення масляної суміші / A. B. Карпенко, О. М. Вашека, О. В. Нєміріч // Технічні науки: стан, досягнення і перспективи розвитку м’ясної, олієжирової та молочної галузей : програма та матеріали третьої міжнародної науково-технічної конференції, 25-26 березня 2014 р. – К. : НУХТ, 2014. – С. 111-112uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/16316
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectовочевий порошокuk_UA
dc.subjectпаприкаuk_UA
dc.subjectмолочний жирuk_UA
dc.subjectvegetable powderuk_UA
dc.subjectpaprikauk_UA
dc.subjectmilk fatuk_UA
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктів
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
dc.titleВикористання овочевого порошку у технології виготовлення масляної сумішіuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
77.pdf
Розмір:
94.46 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій