Виробництво в’ялених м’ясних снеків з використанням текстуроутворюючих наповнювачів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorВовченко, І. В.
dc.contributor.authorЖелуденко, Юлія Володимирівна
dc.contributor.authorБомко, Ірина Василівна
dc.date.accessioned2013-11-15T11:14:26Z
dc.date.available2013-11-15T11:14:26Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractПодано інформацію про виробництво вялених м'ясних снеків з використанням текстуроутворюючих наповнювачів. Provides information about the production of dried meat snacks using teksturoutvoryuyuchih fillers.uk_UK
dc.identifier.citationВовченко, І. В. Виробництво вялених м'ясних снеків з використанням текстуроутворюючих наповнювачів / І. В. Вовченко, Ю. В. Желуденко, І. В. Бомко ; наук. кер. В. М. Пасічний // Наукові здобутки молоді  вирішенню проблем хар-чування людства у XXI столітті : матеріли 78-ї НК молодих учених, аспірантів і студентів.  К.: НУХТ, 2012. - Ч. 1. - С. 234-236.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/11365
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectснекиuk_UK
dc.subjectнаповнювачіuk_UK
dc.subjectsnacksuk_UK
dc.subjectfillersuk_UK
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.titleВиробництво в’ялених м’ясних снеків з використанням текстуроутворюючих наповнювачівuk_UK
dc.typeOtheruk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
89.pdf
Розмір:
81.9 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій