О выборе рациональных режимов сушки короткорезанных макаронных изделий

Ескіз

Дата

1990

ORCID

DOI

item.page.thesis.degree.name

item.page.thesis.degree.level

item.page.thesis.degree.discipline

item.page.thesis.degree.department

item.page.thesis.degree.grantor

item.page.thesis.degree.advisor

item.page.thesis.degree.committeeMember

Назва журналу

Номер ISSN

Назва тому

Видавець

Анотація

Изотермы сушки макарон при разных температурах в сушилках Г4-КСК-45 и Г4-КСК-90 позволяют получить алгоритм выбора рациональных режимов сушки. Isotherms of macaroni drying at different temperatures in dryers Г4-КСК-45 and Г4-КСК-90 allow to obtain the algorithm of the selection of rational drying régimes.

Опис

Ключові слова

макароны, сушка, рациональные, режимы, кафедра фізики та професійної безпеки, macaroni, dry, rational, regime

Бібліографічний опис

О выборе рациональных режимов сушки короткорезанных макаронных изделий / Ю. Н. Евенко, В. Н. Исай, Б. И. Вербицкий, Ю. П. Луцик, О. А. Копач, Зубченко, В, Сергеевич // Пищевая промышленность. - 1990. - В. 36. – С. 30-32.

Колекції

item.page.endorsement

item.page.review

item.page.supplemented

item.page.referenced