О выборе рациональных режимов сушки короткорезанных макаронных изделий
Файли
Дата
1990
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Изотермы сушки макарон при разных температурах в сушилках Г4-КСК-45 и Г4-КСК-90 позволяют получить алгоритм выбора рациональных режимов сушки.
Isotherms of macaroni drying at different temperatures in dryers Г4-КСК-45 and Г4-КСК-90 allow to obtain the algorithm of the selection of rational drying régimes.
Опис
Ключові слова
макароны, сушка, рациональные, режимы, кафедра фізики та професійної безпеки, macaroni, dry, rational, regime
Бібліографічний опис
О выборе рациональных режимов сушки короткорезанных макаронных изделий / Ю. Н. Евенко, В. Н. Исай, Б. И. Вербицкий, Ю. П. Луцик, О. А. Копач, Зубченко, В, Сергеевич // Пищевая промышленность. - 1990. - В. 36. – С. 30-32.