Вплив вакуумування та модифікованого газового середовища при пакуванні і зберіганні охолодженого м’яса

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПасічний, Василь Миколайович
dc.contributor.authorХрапачов, Олег Вікторович
dc.contributor.authorМаринін, Андрій Іванович
dc.contributor.authorСенніков, Станіслав Анатолійович
dc.date.accessioned2019-11-26T15:31:32Z
dc.date.available2019-11-26T15:31:32Z
dc.date.issued2016
dc.description.abstractВиробництво охолодженого м’яса нерозривно пов’язане з використанням новітніх технологій та застосуванням сучасних систем пакування, що дозволяє зберегти якісні споживчі властивості даного продукту протягом всього терміну його зберігання і реалізації. Вивчення процесів, що проходять при цьому, направлене на вдосконалення технології виробництва та пакування даного продукту.uk_UA
dc.identifier.citationВплив вакуумування та модифікованого газового середовища при пакуванні і зберіганні охолодженого м’яса / В. М. Пасічний, О. В. Храпачов, А. І. Маринін, С. А. Сенніков // Перспективи розвитку м'ясної, молочної та олієжирової галузей у контексті євроінтеграції : програма і матеріали п'ятої Міжнародної науково-технічної конференції, 7-8 листопада 2016 р. – Київ : НУХТ, 2016. – С. 48–49.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/30443
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectактивність водиuk_UA
dc.subjectпакуванняuk_UA
dc.subjectгазиuk_UA
dc.subjectзберіганняuk_UA
dc.subjectwater activityuk_UA
dc.subjectpackaginguk_UA
dc.subjectgasesuk_UA
dc.subjectstorageuk_UA
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктівuk_UA
dc.subjectкафедра технологічного обладнання та комп’ютерних технологій проектуванняuk_UA
dc.titleВплив вакуумування та модифікованого газового середовища при пакуванні і зберіганні охолодженого м’ясаuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
13.pdf
Розмір:
221.13 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей