Сироваткові напої бродіння на основі сухих солодових сумішей

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКрасуля, Олена Олександрівна
dc.contributor.authorГрек, Олена Вікторівна
dc.date.accessioned2013-04-03T09:49:17Z
dc.date.available2013-04-03T09:49:17Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractВ статті досліджено процес бродіння квасного сусла на основі відновленої сухої суміші сироватки та житнього солоду. Розглянуто переваги застосування сухих сумішей для виробництва напоїв. In this article the possibilities the process of fermentation kvass wort on the based on restored dry mixture of whey and rye malt. Advantages of the use of dry mixes in the production of fermentation drinksuk_UK
dc.identifier.citationКрасуля, О. О. Сироваткові напої бродіння на основі сухих солодових сумішей / О. О. Красуля, О. В. Грек // Біотехнологія ХХІ століття: Тези доповідей ІV Всеукраїнської науково-практичної конференції. (Київ, 5 квітня 2012 р.). — Національний технічний університет «Київський політехнічний інститут», 2012 – С. 58-59.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/7230
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectмолочна сироваткаuk_UK
dc.subjectwheyuk_UK
dc.subjectнапій бродінняuk_UK
dc.subjectfermentation drinkuk_UK
dc.subjectсолод житній ферментованийuk_UK
dc.subjecta ferment rye maltuk_UK
dc.subjectсуха сумішuk_UK
dc.subjectdry mixtureuk_UK
dc.subjectквасне суслоuk_UK
dc.subjectkvass wortuk_UK
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктів
dc.titleСироваткові напої бродіння на основі сухих солодових сумішейuk_UK
dc.typeOtheruk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
5.pdf
Розмір:
652.5 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей