Методика определения комплексного показателя качества сортов мягкой пшеницы (зерно, мука, хлеб)
| dc.contributor.author | Кузьмин, Олег Владимирович | |
| dc.contributor.author | Рябченко, Николай Александрович | |
| dc.contributor.author | Михалёва, Елена Николаевна | |
| dc.date.accessioned | 2018-07-11T11:54:10Z | |
| dc.date.available | 2018-07-11T11:54:10Z | |
| dc.date.issued | 2011 | |
| dc.description.abstract | В статье приведена методика комплексной оценки качества 5 сортов зерна озимой мягкой пшеницы в соответствии с принципами квалиметрии. In the article methods over of complex estimation of quality are brought 5 sorts of grain of winter soft wheat in accordance with principles of qualimetry. | uk_UA |
| dc.identifier.citation | Михалева, Е. Н. Методика определения комплексного показателя качества сортов мягкой пшеницы (зерно, мука, хлеб) / Е. Н. Михалева, Н. А. Рябченко, О. В. Кузьмин // Харчові добавки. Харчування здорової та хворої людини : матеріали IV міжнар. міжгалуз. наук.-практ. конф., 7-9 квітня 2011 р., м. Донецьк. – Т. 2. - Донецьк : ДонНУЕТ, 2011. – С. 110-135. | uk_UA |
| dc.identifier.uri | https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/27955 | |
| dc.language.iso | other | uk_UA |
| dc.subject | кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції | uk_UA |
| dc.subject | качество | uk_UA |
| dc.subject | квалиметрия | uk_UA |
| dc.subject | пшеница | uk_UA |
| dc.subject | сорт | uk_UA |
| dc.subject | шкала | uk_UA |
| dc.subject | показатели | uk_UA |
| dc.subject | quality | uk_UA |
| dc.subject | qualimetry | uk_UA |
| dc.subject | wheat | uk_UA |
| dc.subject | sort | uk_UA |
| dc.subject | scale | uk_UA |
| dc.subject | indexes | uk_UA |
| dc.title | Методика определения комплексного показателя качества сортов мягкой пшеницы (зерно, мука, хлеб) | uk_UA |
| dc.type | Thesis | uk_UA |