Соус майонезний підвищеної біологічної цінності, збалансований за жирнокислотним складом

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБаєв, Ілля Сергійович
dc.contributor.authorУсатюк, Світлана Іванівна
dc.date.accessioned2014-10-21T12:55:18Z
dc.date.available2014-10-21T12:55:18Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractЖири - група есенціальних нутрієнтів, що надходять до організму людини з їжею. Практично всі харчові продукти містять у своєму складі жири і жироподібні речовини, які виконують в організмі людини дві основні функції - запасну і структурну, а також енергетичну, захисну, специфічну та інші. Fat - a group of essential nutrients entering the human body with food. Almost all foods contain some kind of fats and fat-like substances in the human body perform two main functions - and a spare structural and energy, protective, specific, and others.uk_UA
dc.identifier.citationБаєв, І. С. Соус майонезний підвищеної біологічної цінності, збалансований за жирнокислотним складом / І. С. Баєв, С. І. Усатюк / Нові ідеї в харчовій науці - нові продукти харчовій промисловості : міжнародна наукова конференція, присвячена 130-річчю Національного університету харчових технологій, 13-17 жовтня 2014 р. – К. : НУХТ, 2014. – С. 48.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/17529
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectжириuk_UA
dc.subjectсоусuk_UA
dc.subjectмайонезuk_UA
dc.subjectfatuk_UA
dc.subjectmayonnaiseuk_UA
dc.subjectsauceuk_UA
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктів
dc.titleСоус майонезний підвищеної біологічної цінності, збалансований за жирнокислотним складомuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
041.pdf
Розмір:
962.15 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій