Соус майонезний підвищеної біологічної цінності, збалансований за жирнокислотним складом

Abstract

Жири - група есенціальних нутрієнтів, що надходять до організму людини з їжею. Практично всі харчові продукти містять у своєму складі жири і жироподібні речовини, які виконують в організмі людини дві основні функції - запасну і структурну, а також енергетичну, захисну, специфічну та інші. Fat - a group of essential nutrients entering the human body with food. Almost all foods contain some kind of fats and fat-like substances in the human body perform two main functions - and a spare structural and energy, protective, specific, and others.