Розробка пробіотиків та продуктів функціонального харчування з гіпохолестеринемічною активністю

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСтаровойтова, Світлана Олександрівна
dc.date.accessioned2014-10-23T06:42:10Z
dc.date.available2014-10-23T06:42:10Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractОб’єктами дослідження були високопробіотичні штами лакто- та біфідобактерій: Bifidobacterium bifidum VK-1, B. longum VK-2, Lactobacillus acidophilus ІМВ В-7279, L. casei ІМВ В-7280, L. bulgaricus ІМВ В-7281. Спочатку було досліджено холестеразну активність відібраних пробіотичних штамів та їх композицій в дослідах in vitro. Всі досліджені штами проявили високі значення холестеразної активності (7,64–62,37 %). Гіпохолестеринемічна активність досліджених штамів та їх композицій, в умовах експерименту in vivo, коливалася у межах 40–78 %. The objects of study were probiotic lacto- and bifidobacteria: Bifidobacterium bifidum VK-1, B. longum VK-2, Lactobacillus acidophilus IMV B-7279, L. casei IMV B-7280, L. bulgaricus IMV B-7281. First was investigated cholesteraze activity of selected probiotic strains and their compositions in experiments in vitro. All tested strains showed high values ​​cholesteraze activity (7,64-62,37%). Hypocholesterolemic activity of the investigated strains and their formulations under experimental conditions in vivo, ranged within 40-78%.uk_UA
dc.identifier.citationСтаровойтова, С. О. Розробка пробіотиків та продуктів функціонального харчування з гіпохолестеринемічною активністю / С. О. Старовойтова // Нові ідеї в харчовій науці – нові продукти харчовій промисловості : матеріали Міжнародної наукової конференції, 13–17 жовтня 2014 р. – Київ : НУХТ, 2014. – С. 504.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/17573
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectпробіотикиuk_UA
dc.subjectпродукти функціонального харчуванняuk_UA
dc.subjectгіпохолестеринемічна актвиністьuk_UA
dc.subjectprobioticuk_UA
dc.subjectfunctional fooduk_UA
dc.subjecthypocholestorelemic activityuk_UA
dc.subjectкафедра біотехнології і мікробіології
dc.titleРозробка пробіотиків та продуктів функціонального харчування з гіпохолестеринемічною активністюuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Rozrobka probiotykiv.pdf
Розмір:
191.56 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій