The prospect for the use of biopolymers for controlling nanostructure and functional properties of butter

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorRashevska, Tamara
dc.date.accessioned2013-04-01T07:51:54Z
dc.date.available2013-04-01T07:51:54Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractThe rise of biological value of butter types that contain inulin and pectin is connected with functional properties of these polymers as well as with nanostructure peculiarities of these types of butter.uk_UK
dc.identifier.citationRashevska, T. The prospect for the use of biopolymers for controlling nanostructure and functional properties of butter / T. Rashevska // CEFood 2012 6 th Central European Congress on Food, May 23-26, Novi Sad, Serbia. - 2012. – P. 448.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/7142
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectвершкове маслоuk_UK
dc.subjectсливочное маслоuk_UK
dc.subjectbuttteruk_UK
dc.subjectнаноструктураuk_UK
dc.subjectnanostructureuk_UK
dc.subjectбіополімериuk_UK
dc.subjectбиополимерuk_UK
dc.subjectbiopolymersuk_UK
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктів
dc.titleThe prospect for the use of biopolymers for controlling nanostructure and functional properties of butteruk_UK
dc.typeOtheruk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
3.pdf
Розмір:
538.34 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей