Збагачення вершкового масла порошком моркви

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorВашека, Оксана Миколаївна
dc.contributor.authorРашевська, Тамара Олексіївна
dc.date.accessioned2013-09-23T14:23:32Z
dc.date.available2013-09-23T14:23:32Z
dc.date.issued2003
dc.description.abstractУ статті розглянуто можливість отримання високо вітамінізованого вершкового масла шляхом додавання до нього порошку із моркви. Вивчено вплив добавки на структурно-механічні властивості масла.uk_UK
dc.identifier.citationВашека, О. М. Збагачення вершкового масла порошком моркви / О. М. Вашека, Т. О. Рашевська // Вісник Харківського державного технічного університету сільського господарства. – 2003. – № 16. – С. 261–267.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/9878
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectвершкове маслоuk_UK
dc.subjectпорошок із морквиuk_UK
dc.subjectтехнологія збагаченняuk_UK
dc.subjectструктура маслаuk_UK
dc.subjectсливочное маслоuk_UK
dc.subjectпорошок из морковиuk_UK
dc.subjectтехнология обогащенияuk_UK
dc.subjectструктура сливочного маслаuk_UK
dc.subjectbutteruk_UK
dc.subjectcarrot powderuk_UK
dc.subjecttechnology of enrichmentuk_UK
dc.subjectstructural of butteruk_UK
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктів
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктів
dc.titleЗбагачення вершкового масла порошком морквиuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Vasheka.pdf
Розмір:
3.92 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті