Збагачення вершкового масла порошком моркви
Loading...
Files
Date
item.page.orcid
item.page.doi
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
У статті розглянуто можливість отримання високо вітамінізованого вершкового масла шляхом додавання до нього порошку із моркви. Вивчено вплив добавки на структурно-механічні властивості масла.
Description
Citation
Вашека, О. М. Збагачення вершкового масла порошком моркви / О. М. Вашека, Т. О. Рашевська // Вісник Харківського державного технічного університету сільського господарства. – 2003. – № 16. – С. 261–267.