Проєкт хлібозаводу в м. Ужгород з виробництва хлібобулочних виробів за традиційними технологіями
Дата
2020
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
паляниця гірчична, хліб кминний, булка трилисник, піч ППП, піч Cyckloroll CR 25/1/2100, піч Fimak FD-200E, кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
Бібліографічний опис
Омелянчик, М. А. Проєкт хлібозаводу в м. Ужгород з виробництва хлібобулочних виробів за традиційними технологіями : дипломна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Марія Анатоліївна Омелянчик ; наук. керівник Інна Миколаївна Зінченко. – Київ, 2020. – 125 с.