Розроблення рецептури хліба поживного з сумішшю насіння олійних культур та впровадження її в проєкті хлібозаводу в м. Черкаси
Дата
2024
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів, насіння гарбуза, насіння соняшнику, насіння конопель, мак, олійні культури, суміші, композиційні суміші, хліб
Бібліографічний опис
Тодорчук, Д. О. Розроблення рецептури хліба поживного з сумішшю насіння олійних культур та впровадження її в проєкті хлібозаводу в м. Черкаси : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Тодорчук Дмитро Олександрович ; наук. керівник Анна Миколаївна Грищенко. – Київ, 2024. – 115 с.