Розробка інноваційної технології ферментованого напою комбуча для крафтових підприємств закладів ресторанного господарства

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДулька, Ольга Степанівна
dc.contributor.authorПрибильський, Віталій Леонідович
dc.contributor.authorШидловська, Олена Броніславівна
dc.date.accessioned2023-03-23T09:02:59Z
dc.date.available2023-03-23T09:02:59Z
dc.date.issued2022
dc.description.abstractПроаналізовані перспективи виробництва ферментованого напою комбуча, як крафтового напою для закладів ресторанного господарства. The prospects for the production of fermented drink kombucha as a craft drink for restaurants are analyzed.uk_UA
dc.identifier.citationДулька,О. С. Розробка інноваційної технології ферментованого напою комбуча для крафтових підприємств закладів ресторанного господарства / О. С. Дулька, В. Л. Прибильський, О. Б. Шидловська // Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті євроінтеграції : матеріали ХI міжнародної науково-технічної конференції, 8 листопада 2022 р., – Київ : НУХТ, 2022. – С. 124-126.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/39364
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectферментовані напоїuk_UA
dc.subjectкомбучаuk_UA
dc.subjectзаклади ресторанного господарстваuk_UA
dc.subjectкрафтова продукціяuk_UA
dc.subjectfermented drinksuk_UA
dc.subjectkombuchauk_UA
dc.subjectrestaurantsuk_UA
dc.subjectcraft productsuk_UA
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справиuk_UA
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробстваuk_UA
dc.titleРозробка інноваційної технології ферментованого напою комбуча для крафтових підприємств закладів ресторанного господарстваuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Dulka_ Pribylskyi_ Shidlovska.pdf
Розмір:
338.73 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій