Інноваційні методи сушіння для збереження біологічно активних речовин у рослинній сировині

Abstract

У світі постійного розвитку та пошуку нових технологій виробництва та збереження продуктів, важливою стає проблема збереження біологічно активних речовин у рослинній сировині під час процесу сушіння. Ця проблема набуває особливого значення у зв'язку з розширенням використання рослинної сировини у харчовій, фармацевтичній та косметичній промисловості, де збереження корисних властивостей стає критичним фактором. Інноваційні методи сушіння стають ключовим інструментом у збереженні біологічно активних речовин у рослинній сировині. Ці методи включають в себе використання новітніх технологій, що дозволяють забезпечити оптимальні умови сушіння для збереження максимальної кількості корисних сполук.In a world of constant development and search for new technologies for the production and preservation of products, the problem of preserving biologically active substances in plant materials during the drying process is becoming increasingly important. This problem is especially important in connection with the expanding use of plant materials in the food, pharmaceutical and cosmetic industries, where the preservation of useful properties is becoming a critical factor. Innovative drying methods are becoming a key tool in preserving biologically active substances in plant materials. These methods include the use of the latest technologies to ensure optimal drying conditions to preserve the maximum amount of beneficial compounds.