Розробка технології кексів підвищеної харчової цінності

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКирпіченкова, Оксана Миколаївна
dc.contributor.authorЛаговський, Всеволод Володимирович
dc.date.accessioned2016-06-14T08:29:51Z
dc.date.available2016-06-14T08:29:51Z
dc.date.issued2016
dc.description.abstractОбґрунтована можливість використання морквяного гідролизованого пюре та подрібненого солодкого мигдалю у виробництві кексів для підвищення їх харчової цінності The possibility to use hidrolyzovanoho carrot puree and chopped sweet almond muffins in production to improve their nutritional valueuk_UA
dc.identifier.citationЛаговський, В. В. Розробка технології кексів підвищеної харчової цінності / В. В. Лаговський, О. М. Кирпіченкова // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : тези доповідей 82-ї Міжнародної наукової конференції молодих вчених, аспірантів і студентів, 13–14 квітня 2016 р. – Київ : НУХТ, 2016. – Ч. 3. – С. 374.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/23551
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectморквяне гідролізоване пюреuk_UA
dc.subjectcarrot pureeuk_UA
dc.subjectклітковинаuk_UA
dc.subjectcelluloseuk_UA
dc.subjectсолодкий мигдальuk_UA
dc.subjectsweet almonduk_UA
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справиuk_UA
dc.titleРозробка технології кексів підвищеної харчової цінностіuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
2.pdf
Розмір:
173.98 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей