Хімічний склад яблук і застосування їх у профілактичному харчуванні

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorФедоренко (Миколів), Тетяна Іванівна
dc.contributor.authorЛезенко, Галина Олександрівна
dc.date.accessioned2013-02-12T10:36:59Z
dc.date.available2013-02-12T10:36:59Z
dc.date.issued2003
dc.description.abstractПроаналізовано хімічний склад яблук і продуктів їх перероблення – яблучного соку, вичавок. Охарактеризовано фізіологічну дію, яку справляють на організм людини біологічно активні речовини, що містяться в яблуках. Обгрунтовано застосування яблук у профілактичному харчуванні.uk_UK
dc.description.abstractAnalyzed the chemical composition of apples and their processing products - apple juice, pomace. We characterize the physiological action you have on the human body biologically active substances contained in apples. Application of apples in preventive nutrition.en_EN
dc.identifier.citationМиколів, Т. І. Хімічний склад яблук і застосування їх у профілактичному харчуванні / Т. І. Миколів, Г. О. Лезенко // Розроблення, дослідження і створення продуктів функціонального харчування, обладнання та нових технологій для харчової і переробної промисловості: програма і матеріали 69-ї наукової конференції молодих вчених, аспірантів і студентів, 22–24 квітня 2003 р. – Київ : НУХТ, 2003. – Ч. 1. – С. 101.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/6243
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectяблучний сікuk_UK
dc.subjectпектинові речовиниuk_UK
dc.subjectурсолова кислотаuk_UK
dc.subjectобмін речовинuk_UK
dc.subjectapple juiceuk_UK
dc.subjectpectinuk_UK
dc.subjectursolova aciduk_UK
dc.subjectmetabolismuk_UK
dc.subjectкафедра технології оздоровчих продуктів
dc.titleХімічний склад яблук і застосування їх у профілактичному харчуванніuk_UK
dc.typeThesisuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
2003.pdf
Розмір:
655.6 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій