Сравнительная оценка минерального состава молока домашних животных
Вантажиться...
Дата
2013
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Работа посвящена исследованию минерального состава сухого молока домашних животных с целью создания новых продуктов детского питания. В результате исследований установлено, что по минеральному составу наиболее близким к женскому молоку – кобылье молоко, что подверждает его достоинства и предпочтение как сырья, при производстве молочной основы для детского питания.
Work is devoted to the mineral composition of milk powder pets to create new baby foods. The studies found that the mineral composition closest to breast milk - mare's milk, is on its merits and preference as raw materials in the production of milk base for baby food.
Опис
Ключові слова
детское питание, казеин, белок, молоко, минеральный состав, кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів, baby food, casein, protein, milk, mineral composition
Бібліографічний опис
Белинская, К. А. Сравнительная оценка минерального состава молока домашних животных / К. А. Белинская, Н. А. Фалендыш // Хранителна наука, техника и технологии – 2013 : научни трудове, 18-19 октомври 2013 г. – Пловдив, 2013. – Том LХ, св. 1. – С. 305-307.