Пошук екстремуму для визначення органолептичних показників сортівки за методом крутого сходження
Файли
Дата
2008
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Для забезпечення стабільності процесу приготування водно-спиртової рідини, були визначені критерії оптимальності технологічного процесу і чинники, що впливають на параметри оптимізації. For providing of stability of process of preparation of water-alcohol liquid, the criteria of optimality of technological process, and factors, influencing on the parameters of optimization, were certain.
Опис
Ключові слова
кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції, планування експерименту, параметр оптимізації, вода, спирт, горілка, водно-спиртова рідина, перемішування, experiment planning, optimization parameter, water, alcohol, vodka, water-alcohol liquid, mixing
Бібліографічний опис
Кузьмін, О. В. Пошук екстремуму для визначення органолептичних показників сортівки за методом крутого сходження / О. В. Кузьмін // Проблеми розвитку та упровадження систем управління якістю в регіоні : 5 регіон. наук.-практ. і студ. конф., травень 2008 р., м. Донецьк. – Донецьк : ДонНТУ, 2008. – С. 144-148.