Prospects and challenges of insect-based meat analogues

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorPergat, Oleh
dc.contributor.authorStrashynskyi, Igor
dc.date.accessioned2026-06-05T09:08:04Z
dc.date.issued2024
dc.identifier.citationPergat, O. Prospects and challenges of insect-based meat analogues / O. Pergat, I. Strashynskyi // Промисловість та крафт для HoReCa в туризмі: досвід, проблеми, інновації : матеріали ІІ Міжнародної науково-практичної конференції, 23–24 травня 2024 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2024. – С. 211–213
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0003-3616-1327
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0009-0006-6834-6990
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/51734
dc.language.isoen
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.subjectedible insects
dc.subjectanimal protein
dc.subjectаналоги м'яса
dc.subjectаналоги м'яса
dc.subjectїстівні комахи
dc.subjectтваринний білок
dc.titleProspects and challenges of insect-based meat analogues
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
6.pdf
Розмір:
531.5 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
2.95 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій