Особливості технології масляної пасти пониженої жирності з гепатопротекторними властивостями

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКовтун, Юрій Анатолійович
dc.contributor.authorРашевська, Тамара Олексіївна
dc.date.accessioned2014-11-05T15:43:45Z
dc.date.available2014-11-05T15:43:45Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractРозроблено рецептуру і технологію масляної пасти, з гепатопротекторними властивостями, одним з компонентів якої є концентрат сироваткових білків. Developed formulation and technology of oil pasta with hepatoprotective properties, one component of which is whey protein concentrate.uk_UA
dc.identifier.citationКовтун, Ю. А. Особливості технології масляної пасти пониженої жирності з гепатопротекторними властивостями / Ю. А. Ковтун, Т. О. Рашевська // Нові ідеї в харчовій науці - нові продукти харчовій промисловості : міжнародна наукова конференція, присвячена 130-річчю Національного університету харчових технологій, 13-17 жовтня 2014 р. – К. : НУХТ, 2014. – С. 303.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/18062
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectрецептuk_UA
dc.subjectсироваткові білкиuk_UA
dc.subjectмасляна пастаuk_UA
dc.subjectrecipeuk_UA
dc.subjectwhey proteinsuk_UA
dc.subjectoil pastauk_UA
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктів
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справи
dc.titleОсобливості технології масляної пасти пониженої жирності з гепатопротекторними властивостямиuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
292.pdf
Розмір:
1007.1 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій