Удосконалення технології бездріжджових хлібобулочних виробів для кафе-пекарні

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorРоньшина, Крістина Олексіївна
dc.date.accessioned2023-04-25T06:29:13Z
dc.date.available2023-04-25T06:29:13Z
dc.date.issued2023
dc.description.provenanceSubmitted by Олена Моргун (elena.morgun@ukr.net) on 2023-04-24T10:24:17Z No. of bitstreams: 1 181_Ronshyna Kristina_Oleksiivna_50118.pdf: 2554032 bytes, checksum: 0e1c799a194cf712044cfac7a6ed7bb0 (MD5)en
dc.description.provenanceApproved for entry into archive by Олена Моргун (elena.morgun@ukr.net) on 2023-04-25T06:29:13Z (GMT) No. of bitstreams: 1 181_Ronshyna Kristina_Oleksiivna_50118.pdf: 2554032 bytes, checksum: 0e1c799a194cf712044cfac7a6ed7bb0 (MD5)en
dc.description.provenanceMade available in DSpace on 2023-04-25T06:29:13Z (GMT). No. of bitstreams: 1 181_Ronshyna Kristina_Oleksiivna_50118.pdf: 2554032 bytes, checksum: 0e1c799a194cf712044cfac7a6ed7bb0 (MD5) Previous issue date: 2023en
dc.identifier.citationРоньшина, К. О. Удосконалення технології бездріжджових хлібобулочних виробів для кафе-пекарні : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Крістіна Олексіївна Роньшина ; наук. керівник Ірина Миколаївна Силка. – Київ, 2023. – 145 с.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/40335
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectбездріжджовий багетuk_UA
dc.subjectхліб функціонального призначенняuk_UA
dc.subjectорганолептична оцінкаuk_UA
dc.subjectсуха закваскаuk_UA
dc.subjectнасіння чіаuk_UA
dc.subjectнасіння льонуuk_UA
dc.subjectнасіння кунжутуuk_UA
dc.subjectродзинкиuk_UA
dc.subjectчорносливuk_UA
dc.subjectв’ялена грушаuk_UA
dc.subjectсушена вишняuk_UA
dc.subjectгречане борошноuk_UA
dc.subjectцільнозернове борошноuk_UA
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїuk_UA
dc.titleУдосконалення технології бездріжджових хлібобулочних виробів для кафе-пекарніuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
181_Ronshyna Kristina_Oleksiivna_50118.pdf
Розмір:
2.44 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Магістерські кваліфікаційні роботи