Перспективи розвитку систем кріоконцентрування у виробництві соків

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКоваль, Марина Олександрівна
dc.contributor.authorЛехнівська, Світлана Василівна
dc.contributor.authorШвецова, Інга Володимирівна
dc.contributor.authorШутюк, Віталій Володимирович
dc.date.accessioned2015-11-23T10:24:42Z
dc.date.available2015-11-23T10:24:42Z
dc.date.issued2015
dc.description.abstractВ роботі наведено дослідження процесу кріоконцентрування соків з утворенням суспензії льоду проводять з позицій досягнення необхідних технологічних і органолептичних показників соків. In this paper the research process kriokontsentruvannya juices to form a slurry of ice carried from the position of achieving the necessary technological and organoleptic characteristics juices.uk_UA
dc.identifier.citationПерспективи розвитку систем кріоконцентрування у виробництві соків / М. О. Коваль, С. В. Лехнівська, І. В. Швецова, В. В. Шутюк // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 81 міжнар. наук. конф. мол. учен., асп. і студ., 23–24 квітня 2015 р. – К.: НУХТ, 2015. – Ч. 1. - С. 259.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/21801
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectконцентруванняuk_UA
dc.subjectзаморожуванняuk_UA
dc.subjectсікuk_UA
dc.subjectconcentrationuk_UA
dc.subjectfreezinguk_UA
dc.subjectjuiceuk_UA
dc.subjectкафедра технології консервуванняuk_UA
dc.titleПерспективи розвитку систем кріоконцентрування у виробництві соківuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
15 04 04 Shutyuk 81 MNK NUFT.pdf
Розмір:
186.01 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей